Пасха творожная без яиц на сгущённом молоке

Творог протереть через сито, я пользуюсь картофелемялкой. Масло достать из холодильника, чтобы немного согрелось при комнатной температуре. Изюм вымыть и обсушить на бумажном полотенце (кипятком не заливать - он хорошо размякнет внутри пасочки).

Добавить в творог пряности (в данном случае цедра лимона, перец и ванильный сахар с натуральной ванилью). Хорошо перемешать. Добавить сгущённое молоко. Желательно натуральное, хотя и с добавлением растительного жира (в крайнем случае) тоже не испортит ваш десерт. Перемешать.

Добавить сливочное масло. Снова перемешать до однородности. Добавить изюм.

Для созревания такой пасочки нужна пасочница, а у меня её нет. Поэтому вышла из положения так: вымыла контейнер из-под магазинной сметаны (тот самый, в котором продаются порции по 320 г сметаны) и прорезала острым ножом в дне отверстия. ВНИМАНИЕ! Такие контейнеры нельзя мыть горячей водой - их материал под действием высокой температуры становится токсичным! Вода комнатной температуры с моющим средством прекрасно отмывают такие контейнеры.

Можно использовать фарфоровые или керамические колбы для заваривания чая (бывают чашки в комплекте с колбой для заварки) - тогда пасочки получатся совсем маленькими.

Дальше всё, как обычно: настоящую или импровизированную, как у меня, пасочницу выстлать тканью, положить внутрь, приминая, нашу творожную массу. Сверху прикрыть уголком той же ткани, придавить каким-нибудь грузом. Поставить в ёмкость для стекания жидкости (у меня это контейнер 200 мл от плавленого сыра). Внимание! Примять массу желательно получше - тогда готовая пасочка будет хорошо сохранять форму и легко резаться на порции.

Дать постоять при комнатной температуре часа полтора-два, потом убрать в холодильник хотя бы часов на 8. Украсить и подавать. Я, честно говоря, сразу поставила в холодильник, и стояла она у меня там 6,5 часов, дольше я не выдержала. Получилась достаточно плотная консистенция, я разделила пасочку из контейнера на 3 части по горизонтали - она не развалилась.

Количества, указанного в списке ингредиентов, хватает на 2 контейнера из-под сметаны (на которых написано "Сметана 320 г"). Украсить можно декоративной кондитерской посыпкой. Или сахарным карандашом. У меня не получилось красиво написать сахарным карандашом, поэтому просто растопила содержимое тюбика вместе с молоком на водяной бане.

Получилось такое количество глазури, что можно несколько порций пасхи украсить. На фото - одна из порций, на которые нарезана пасха, вынутая из контейнера.