Летний рулет из меренги с ягодами❤️

Name: Летний рулет из меренги с ягодами❤️
Ingredients: Белки 4- х яиц комнатной температуры; лимонного сока; сахарной пудры; кукурузного крахмала; творожного сыра; сливок 33- 35 %; помытых и обсушенных ягод без косточек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Рулет из безе с сырным кремом и свежими ягодами- нежный и легкий летний десерт, 😍

Ингредиенты

Белки 4- х яиц комнатной температуры
лимонного сока 1 ч.л.
сахарной пудры 270 гр.
кукурузного крахмала 1 ст. л.
творожного сыра 120 гр.
сливок 33- 35 % 120 гр.
помытых и обсушенных ягод без косточек 50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку включаем на 150 С. Белки и лимонный сок начинаем взбивать на средней скорости миксера. Когда белки превратятся в пену, а на дне чаши не будет жидкости, не прекращая взбивания, по ложке добавляем 240 гр. просеянной сахарной пудры. Когда будет введён весь сахар, увеличиваем скорость на 4 из 5 и взбиваем до устойчивых пиков. По времени- минут 17-20.

Аккуратно вмешиваем лопаткой в белки просеянный крахмал. Готовую пышную массу выкладываем на застеленный пергаментом противень, разравниваем и отправляем в духовку на 30-35 минут. Достаём, переворачиваем противень на другой пергамент и снимаем пергамент, на котором выпекалась меренга.

Для крема сразу на высокой скорости миксера взбиваем 30 гр. сахарной пудры, творожный сыр и сливки. Выкладываем ровным слоем на остывшую до комнатной температуры основу. Раскладываем любые ягоды, можно посыпать орешками.

При помощи пергамента заворачиваем рулет. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 4 часа (можно на ночь). Достаем, украшаем и радуемся чудесному результату.❤️