Пирожки с мясом и картофелем в духовке

В 50 мл воды размешать сахар и дрожжи. Отставить в сторону, чтобы дрожжи образовали "шапку".

В миску вылить воду, посолить. Всыпать овсяную и ржаную муку, перемешать. Вылить дрожжи, перемешать. Добавить пшеничную муку 2 ст и замесить тесто. Рабочую поверхность посыпать мукой 0,5 ст, переложить тесто и промять руками. Переложить в миску, накрыть пленкой или мокрым теплым полотенцем, оставить на 1 час.

Промять тесто и оставить ещё на 40 минут.

Картофель почистить и порезать на мелкие кубики, соединить с фаршем, лук порезать мелко или натереть на крупной тёрке, посолить. По желанию добавить специи.

Тесто разделить на 14-16 частей. Сформировать лепёшки, в центр положить 1 ст. л.. начинки, края завернуть к центру. Переложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Дать отдохнуть в течение 15 минут.

Выпекать в разогретой духовке при t 170 С в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!