Торт Абрикосовый рай

Яйца взбить с сахаром не менее 8-10 минут, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и кофе, смешать и вылить тесто в форму (у меня 22 см).

Выпекать 30 минут при температуре 180.

Собираем торт: разрезать бисквит на 2 части, первый корж выложить в форму и смазать джемом (по краю выстелить пекарскую бумагу).

Готовим крем: взбить сливки с сахарной пудрой.

Желатин залить 4 ст.л воды и разогреть в микроволновке (не кипятить).

Добавить в сливки желатин.

Выложить крем на корж. А по краю выложить половинки абрикоса.

Абрикосы разрезать на кусочки и выложить по всему крему.

Сверху выложить второй корж и отправить на 3-4 часа в холодильник для застывания крема.

Убрать форму и украсить по вашему желанию. Приятного аппетита!