Узбекский суп Угра Гужа

Name: Узбекский суп Угра Гужа
Yield: 2-2,5 литра
Ingredients: фарша; сырого (не отварного) риса; перепелиное яйцо; луковица; морковь; картошины; болгарский перец; помидор; Лапша домашняя; семян молотого кориандра; Соль или универсальная приправа; Черный молотый перец; Растительное масло для жарки; Зелень (кинза, пертрушка, укроп)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

#премияпервыеблюда Вкусный, легкий и ароматный супчик. Легко готовить - приятно есть.

2-2,5 литра

Ингредиенты

фарша 250 гр.
сырого (не отварного) риса 50 гр.
перепелиное яйцо 1
луковица 1
морковь 1
картошины 1-2
болгарский перец 2/3-1
помидор 1
Лапша домашняя
семян молотого кориандра 1 ч.л.
Соль или универсальная приправа
Черный молотый перец
Растительное масло для жарки
Зелень (кинза, пертрушка, укроп)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим наши продукты.

Картошку и болгарский перец нарезать средними кубиками, морковь и лук мелкими кубиками. Зелень измельчить. С помидора снять кожицу и порезать крупными кубиками.

В кастрюле разогреть растительное масло и начать обжаривать лук с морковью на среднем огне.

Минут через 5 закладываем картошку с болгарским перцем и продолжаем жарить еще 5 минут.

После добавляем помидоры и молотый кориандр, убавляем огонь и тушим минут 10.

В это время купленный фарш еще раз измельчаем блендером. Добавляем к нему рис, перепелиное яйцо, присаливаем и перчим.

Хорошо перемешиваем. Формируем тефтельки размером с грецкий орех.

В готовую зажарку вливаем кипяток и закладываем тефтельки.

Доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне 30 минут.

Затем добавляем домашнюю лапшу (количество по желанию густоты) и солим по вкусу солью или универсальной приправой. Варим еще минут 5-7.

В конце закладываем рубленную зелень. Суп готов.

...