Тефтели в томатном соусе запеченные в духовке

Заполните кастрюлю двумя стаканами воды. Поставьте на огонь. Опустите в кастрюлю помытый рис, полстакана. И варите его до полуготовности.

Пока варится рис, нашинкуйте мелким кубиком репчатый лук. Натрите очищенную морковь на крупной или мелкой терке.

Недоваренный рис откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Разогрейте сковороду на плите. Влейте растительное масло для жарки и жарьте лук в течение 3-4 минут, помешивая. Добавьте к луку тертую морковь и продолжайте жарить овощи еще минуты 4-5. Также помешивая.

Снимите сковороду с плиты. Вмешайте промытый вареный рис в фарш. Для этого блюда можно брать любой фарш. Половину поджаренных в масле лука и моркови добавьте к фаршу и перемешайте.

Вторую половину зажарки оставьте на сковороде.

К зажарке на сковороде влейте томатный сок (или разведенную водой томатную пасту). Снова поставьте сковороду на плиту, включите огонь ниже среднего и дайте соусу немного выпариться.

Пока плита занята, вернитесь к фаршу. Вбейте в него яйцо.

Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать фарш.

Пока вы занимались фаршем, поджарка уже немного покипела. Добавьте в нее сметану - по желанию. Хватит одной-двух столовых ложек.

Перемешайте и оставьте тушиться около 5 минут, выпаривая до желаемой консистенции, но учтите, что после запекания соус загустеет даже без добавления муки!

Включите духовку, пусть разогревается до 180 С. Мокрыми руками формируйте из фарша круглые тефтели и выложите их в огнеупорную форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Сверху залейте тефтели томатным соусом.

Запекайте тефтели в духовке около 40 минут, следя за тем, чтобы соус не подгорал. Если вдруг это все-таки происходит, накройте форму фольгой.

Приятного аппетита) ))