Выпечка Булочки

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Воздушные сайки (булочки) с изюмом

Name: Воздушные сайки (булочки) с изюмом
Yield: 2
Ingredients: Кефир (простокваша, йогурт); Дрожжи свежие; Сахар; Масло сливочное (маргарин); Мука (ориентировочно); Соль; Ванильный сахар, корица по вкусу; Изюм; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ксения Загуляева

Булочки оооочень вкусные ,но фото нормальное не удалось сделать 😅

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Простой рецепт мягких и воздушных саек (можно сделать в виде булочек). Несмотря на...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

313

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

56 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кефир (простокваша, йогурт) 300 мл
Дрожжи свежие 20-25 г
Сахар 3-5 ст. л.
Масло сливочное (маргарин) 50 г
Мука (ориентировочно) 500 г
Соль 1/2 ч. л.
Ванильный сахар, корица по вкусу
Изюм 100 г
Яйцо

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Раскрошить дрожжи в миску. Добавить столовую ложку сахара и несколько столовых ложек муки от общего количества. Влить йогурт (или кефир или простоквашу) комнатной температуры, хорошо размешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 20 минут.

В готовую опару добавить ванильный сахар, соль, корицу, оставшийся сахар, белок (желток пойдет на смазывание булочек, если вы не планируете их смазывать, то специально белок добавлять в тесто не нужно) и растопленное сливочное масло. Тщательно размешать. Можно добавить немного ликёра или коньяка для вкуса. Всыпать вымытый и просушенный изюм, размешать.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Вымесить его пару минут. Переложить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1.5 ч. Готовое тесто обмять. Отщипывая кусочки желаемой величины, скатать их в шарик, а после придать овальную форму. Выложить на противень (я выкладываю по шесть штук в ряд, близко друг к другу), накрыть плёнкой и дать постоять минут 20.

Смазать булочки желтком, размешанным с 2 ст. л. молока, и отправить их выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке!). Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!

...