Суп Солянка сборная мясная

Сварить второй бульон из говядины (первый слить) с добавлением лаврового листа и немного соли, мясо вынуть и остудить;

Чистим и режем брусочками картофель и закидываем его в кипящий бульон;

Пока вариться картофель (10 мин), делаем зажарку из мелко нарезанного лука и моркови натертой на крупной терке, пассеруем на сковороде с добавлением растительного масла, затем добавляем томатную пасту (разводим водичкой до состояния пюре) и даем потушиться 2 мин, далее надо сразу порезать соленые огурчики кубиком и отправить в сковородку к зажарке с томатной пастой, через 2-3 мин убираем с плиты.

Режем сваренное мясо и колбасные изделия кубиком.

В кастрюлю с кипящим бульоном и картошкой отправляем мясо, заправку и рассол от огурцов даем повариться 5 -7 мин.

Пробуем на соль и специи, добавляем все по вкусу и в конце добавляем оливки и маслины, проварить минут 10 и выключить плиту. Дать супу постоять 10-20 минут;

При подаче кладем сметану, украшаем ломтиком лимона, зеленью. Суп готов! Приятного аппетита!