Карбонара

Name: Карбонара
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: - Спагетти; - Бекон; - Сливки; - Яйцо(желток); - Сыр пармезан; - Чеснок; - Лук; Сливочное масло; - Растительное масло; Черный молотый перец -; Соль –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Маурер

Быстро,просто,вкусно.

40-50мин

4 порции

Ингредиенты

- Спагетти 200 г
- Бекон 150 г
- Сливки 150 мл
- Яйцо(желток) 3 шт.
- Сыр пармезан 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Лук 2 шт.
Сливочное масло 1 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль – по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук.

Очищенный чеснок также мелко нарезать (раздавить тыльной частью ножа, выдавить через чеснокодавку) (кому как удобно).

Тонкими полосками нарезать бекон.

Разогреть хорошо сковороду и выложить на её небольшой кусочек сливочного масла.

Когда он растает, выложить в сковороду измельченный чеснок.

Примерно через 30 секунд (чеснок не должен изменить цвет, иначе будет горчить в готовом блюде) выложить бекон, помешивая, подождать, когда он начнет выделять жир.

На это уйдет не больше 5 минут.

Переложить в тарелку.

В разогретую сковороду влить растительное масло и выложить мелко нарезанный лук.

Помешивая, обжарить до золотистости.

Приготовить соус: в глубокую миску выложить желтки и немного взбить их вилкой или венчиком.

По вкусу всыпать соль и молотый черный перец.

Всыпать натертый сыр.

Влить сливки, выложить лук и снова все перемешать.

В подсоленной воде отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Ни в коем случае они не должны перевариться! (спагетти должны быть альденте).

Готовые горячие спагетти выложить в теплую глубокую сковороду, сразу же влить соус. Тщательно всё перемешать

Добавить бекон и ещё раз хорошо перемешать.

Паста должна стать сливочной и нежной.