Торт "Экзотическая зебра"

Отделяем белки от желтков, белки с добавлением щепотки соли взбиваем до появления пышной пены, постепенно добавляем сахарный песок, ванильный сахар, продолжая взбивать добавляем желтки. Соду гасим уксусом и так же добавляем в общую массу. Муку просеиваем и добавляем в тесто осторожно перемешивая.

Тесто делим на 2 части, одну оставляем как есть, а в другую добавляем какао и так же осторожно перемешиваем до однородности.

В каждую форму попеременно выкладываем по ложке белого и коричневого теста. И так выпекаем три коржа в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до сухой спички

Готовые коржи остужаем

Готовим крем: взбиваем творожный сыр постепенно добавляя сливки и сахар до растворения сахара.

Начинаем собирать торт

Корж пропитываем обычным молоком или сахарным сиропом. Затем мажем кремом и раскладываем консервированные персики, порезанные на дольки.

Так повторяем с еще двумя коржами. Верхний корж и бока обмазываем только кремом.

Готовим глазурь: на водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад вместе со сливками. Если глазурь получается густой добавьте еще сливки.

Обливаем торт глазурь.

Украсить можно кремом, ягодами, консервированными фруктами