Медовик с заварным кремом

В эмалированной миске растирание яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждём пока она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто.

Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинаковыми диаметрами. Каждый корж кладём на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка от кастрюли.

Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета при 200-220°.

Можно поставить миску с холодной водой-так быстрее. Взбиваем охлаждённый крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. Смазываем остывшие коржи. Измельчаем выпеченные ранние обрезки в крошку и посыпает ими со всех сторон. Дать настояться 20-30 мин. И можно кушать. Приятного аппетита.

В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем масло и молоко, и ставим на водяную баню. Завариваем крем до густоты, чтобы он держался на коржах. Даем остыть до комнатной температуры.