Сливочный суп с креветками и чоризо

Name: Сливочный суп с креветками и чоризо
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6-7 порций
Ingredients: Рыбный бульон; Креветки; Колбаса чоризо; Помидор; Чеснок; Сливочное масло; Мука; Сливки; Перепелиных яйца или 1 куриное яйцо; Базилик; Укроп; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#намоейкухне #сливочныйсупскреветкамиичоризо #суп #сливочныйсуп #чоризо #супскреветками...

20 минут (без варки бульона)

6-7 порций

Ингредиенты

Рыбный бульон 1 л
Креветки 15-20 шт.
Колбаса чоризо 75-80 г
Помидор 3 шт.
Чеснок 1 зуб.
Сливочное масло 40 г
Мука 1 ст. л.
Сливки 150 мл
Перепелиных яйца или 1 куриное яйцо 2
Базилик 1/2 ч. л.
Укроп 1 пуч.
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Заранее приготовить рыбный бульон, отварив любую рыбу в подсоленной воде.

На помидорах сделать надрезы, положить в миску и залить кипятком. Через 10 минут снять шкурку и произвольно мелко порезать.

Чоризо порезать соломкой или небольшими кусочками. Измельчить чеснок и укроп.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить в него чоризо, чеснок и помидоры. Добавить базилик. Жарить 3-5 минут. Убрать с плиты.

На разогретую плиту поставить кастрюлю, насыпать в неё муку и жарить 1 минуту, постоянно помешивая. Влить в кастрюлю рыбный бульон, помешивая венчиком, довести до кипения.

Добавить в бульон заправку из помидоров и чоризо. Перемешать. Положить в кастрюлю креветки. Попробовать на соль (при необходимости посолить). Варить 5 минут. Яйца соединить со сливками в пиалке, слегка взбив вилкой. Влить яично-сливочную смесь в кастрюлю. Перемешать. Выключить плиту. Поперчить и посыпать укропом.

Сливочный суп с креветками и чоризо готов. Можно подавать. Приятного аппетита!

Видео приготовления смотрите на канале «На моей кухне» 👉🏼