Сливочный суп с креветками и чоризо

Name: Сливочный суп с креветками и чоризо
Yield: 6-7 порций
Ingredients: рыбный бульон 1 л; креветки 15-20 шт; колбаса чоризо 75-80 гр; помидор 3 шт; чеснок 1 зубчик; сливочное масло 40 гр; мука 1 ст.л.; сливки 150 мл; перепелиных яйца или 1 куриное яйцо 2; базилик 1/2 ч.л.; укроп пучок; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#намоейкухне #сливочныйсупскреветкамиичоризо #суп #сливочныйсуп #чоризо #супскреветками...

20 минут (без варки бульона)

6-7 порций

Ингредиенты

рыбный бульон 1 л

креветки 15-20 шт

колбаса чоризо 75-80 гр

помидор 3 шт

чеснок 1 зубчик

сливочное масло 40 гр

мука 1 ст.л.

сливки 150 мл

перепелиных яйца или 1 куриное яйцо 2

базилик 1/2 ч.л.

укроп пучок

соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заранее приготовить рыбный бульон, отварив любую рыбу в подсоленной воде.

На помидорах сделать надрезы, положить в миску и залить кипятком. Через 10 минут снять шкурку и произвольно мелко порезать.

Чоризо порезать соломкой или небольшими кусочками. Измельчить чеснок и укроп.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить в него чоризо, чеснок и помидоры. Добавить базилик. Жарить 3-5 минут. Убрать с плиты.

На разогретую плиту поставить кастрюлю, насыпать в неё муку и жарить 1 минуту, постоянно помешивая. Влить в кастрюлю рыбный бульон, помешивая венчиком, довести до кипения.

Добавить в бульон заправку из помидоров и чоризо. Перемешать. Положить в кастрюлю креветки. Попробовать на соль (при необходимости посолить). Варить 5 минут. Яйца соединить со сливками в пиалке, слегка взбив вилкой. Влить яично-сливочную смесь в кастрюлю. Перемешать. Выключить плиту. Поперчить и посыпать укропом.

Сливочный суп с креветками и чоризо готов. Можно подавать. Приятного аппетита!