Пирожки на кефире с капустой и яйцом

Name: Пирожки на кефире с капустой и яйцом
Ingredients: Опара:; вода; дрожжи сухие; ст.л мука; ст.л сахар; Тесто:; мука; кефир; растит. масло; ч.л соль; Начинка:; гр капуста; молоко; слив. масло; Соль, перец п/в; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana

Вчера пирожков напекла. Сегодня беру пирожки с собой на работу и думаю, надевать...

Ингредиенты

Опара:

вода 100 мл

дрожжи сухие 11 г

ст.л мука 2

ст.л сахар 1

Тесто:

мука 450-500 г

кефир 250 мл

растит. масло 120 мл

ч.л соль 0,5

Начинка:

гр капуста 600

молоко 100 мл

слив. масло 100 г

Соль, перец п/в

яйца 5 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим опару: в тёплой воде растворяем дрожжи, сахар. Добавляем муку, перемешиваем хорошенько венчиком и обставляем на 15 мин до поднятия шапки.

Тесто: в муку добавляем кефир (комн.t), растит масло, соль, опару, замешиваем мягкое тесто. Накрываем и убираем в тепло без сквозняков подняться (где-то на час).

Начинка: капусту нашинковать, положить в глубокую сковороду, залить молоком и тушить почти до готовности под крышкой. Посолить, поперчить, добавить слив масло и ещё протушить 5 мин. Дать капусте остыть, добавить яйца кубиком, перемешать.

Поднявшееся тесто выкладываем на поверхность присыпанную мукой, делим на части. Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку, лепим пирожок и укладываем на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Накрываем полотенцем и даём постоять мин 15-20.

Перед духовкой смазываем пирожки смесью из желтка + 1 ч.л молока. Выпекаем при 200* 15-20 мин.