Овощной суп с адыгейским сыром 🥗

В кипящую воду положить резанные капусту и картофель, варить почти до готовности.

Чеснок и лук порезать. Сначала обжарить на сковороде чеснок в подсолнечном или топленом масле вместе с кумином и чёрным тмином. Затем, когда он даст аромат, добавить репчатый лук.

Далее добавить натертую на терке по-корейски морковь. Потушить.

В кастрюлю с капустой и картофелем добавить тушеные овощи из сковороды. Так же положить резанный помидор и зелёный горошек. Его я сама очистила и заморозила.

Адыгейский сыр порезать и обжарить на сковороде с добавлением куркумы, это даст ему желтый оттенок.

Добавить его в кастрюлю, не сливая масло, так как оно уже будет от пассеровки лука и моркови. Для этого нужно его или аккуратно вынуть лопаткой с дырочками, или положить на бумажное полотенце, оно уберет лишний жир. Я так не сделала и поэтому суп получился с довольно большим количеством масла, но все равно это вкусно!

Поперчить чёрным молотым перцем из мельницы, ещё немного потомить под закрытой крышкой на минимальном огне или без него.

Суп готов. В тарелку положить зелень. Приятного аппетита!