Манты по-домашнему

Name: Манты по-домашнему
Ingredients: Для теста:; - Муки 400 г; - Воды (кипяток) 200 мл; - Подсолнечного масла 3 ст. ложки; - Соли 1 ч. ложка; Начинка; - Баранины (мякоть) 500 г; - Курдюка или Говяжьего сала 100 г; - Репчатого лука 250 г; – Чеснока 2 зуб; - Воды 3 ст. ложки; - Соли 1 ч. ложка; - Чёрного молотого перца 1 ч. ложка; – Молотого кориандра 1 ч. ложка; – Сушеного тимьяна 1 ч. ложка; – Сушеной сладкой паприки 1 ч. ложка; Кинза По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Манты — традиционное, преимущественно мясное блюдо, народов Центральной Азии, Турции,...

Ингредиенты

Для теста:

- Муки 400 г

- Воды (кипяток) 200 мл

- Подсолнечного масла 3 ст. ложки

- Соли 1 ч. ложка

Начинка

- Баранины (мякоть) 500 г

- Курдюка или Говяжьего сала 100 г

- Репчатого лука 250 г

– Чеснока 2 зуб

- Воды 3 ст. ложки

- Соли 1 ч. ложка

- Чёрного молотого перца 1 ч. ложка

– Молотого кориандра 1 ч. ложка

– Сушеного тимьяна 1 ч. ложка

– Сушеной сладкой паприки 1 ч. ложка

Кинза По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим фарш. Баранину измельчить ножом. Курдюк или говяжье сало нарезать мелким кубиком. Лук и чеснок измельчить в блендере с добавлением 3 ст. ложек воды. Мелко нарезать кинзу. Складываем всё в глубокую чашу, добавляем все специи и соль и хорошенько вымешиваем. Готовим тесто. В глубокую чашу просеиваем муку. Добавляем соль, растительное масло и крутой кипяток. Замешиваем тесто вначале ложкой, затем руками. Тесто получается упругое и эластичное.

Делим тесто на две равные части, одну половину накрываем полотенцем, вторую раскатываем в тонкий прямоугольник и разрезаем на квадраты. В центр каждого квадрата выкладываем начинку и формируем манты. Как это делать смотрите в видео. Готовим манты на пару в течение 40 минут. Подавать манты со сметаной. Видеорецепт по ссылке: