Восточная кухня Манты

Манты по-домашнему

Name: Манты по-домашнему
Ingredients: Для теста:; - Муки 400 г; - Воды (кипяток) 200 мл; - Подсолнечного масла 3 ст. ложки; - Соли 1 ч. ложка; Начинка; - Баранины (мякоть) 500 г; - Курдюка или Говяжьего сала 100 г; - Репчатого лука 250 г; – Чеснока 2 зуб; - Воды 3 ст. ложки; - Соли 1 ч. ложка; - Чёрного молотого перца 1 ч. ложка; – Молотого кориандра 1 ч. ложка; – Сушеного тимьяна 1 ч. ложка; – Сушеной сладкой паприки 1 ч. ложка; Кинза По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Манты — традиционное, преимущественно мясное блюдо, народов Центральной Азии, Турции,...

Ингредиенты

Для теста:
- Муки 400 г
- Воды (кипяток) 200 мл
- Подсолнечного масла 3 ст. ложки
- Соли 1 ч. ложка
Начинка
- Баранины (мякоть) 500 г
- Курдюка или Говяжьего сала 100 г
- Репчатого лука 250 г
– Чеснока 2 зуб
- Воды 3 ст. ложки
- Соли 1 ч. ложка
- Чёрного молотого перца 1 ч. ложка
– Молотого кориандра 1 ч. ложка
– Сушеного тимьяна 1 ч. ложка
– Сушеной сладкой паприки 1 ч. ложка
Кинза По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим фарш. Баранину измельчить ножом. Курдюк или говяжье сало нарезать мелким кубиком. Лук и чеснок измельчить в блендере с добавлением 3 ст. ложек воды. Мелко нарезать кинзу. Складываем всё в глубокую чашу, добавляем все специи и соль и хорошенько вымешиваем. Готовим тесто. В глубокую чашу просеиваем муку. Добавляем соль, растительное масло и крутой кипяток. Замешиваем тесто вначале ложкой, затем руками. Тесто получается упругое и эластичное.

Делим тесто на две равные части, одну половину накрываем полотенцем, вторую раскатываем в тонкий прямоугольник и разрезаем на квадраты. В центр каждого квадрата выкладываем начинку и формируем манты. Как это делать смотрите в видео. Готовим манты на пару в течение 40 минут. Подавать манты со сметаной. Видеорецепт по ссылке: