Манты

Name: Манты
Ingredients: Готовим тесто:; муки; воды; соли; Начинка:; средних луковицы около 250 грамм; Говяжий фарш; Свинина (с жирком); Вода; Сливочное масло(понадобится при лепке); Соль; Перец; Кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Элла Снопко

Сочные, ароматные и безумно вкусные ❤️ с бульоном внутри. #манты #рецептыдляпароварки

Ингредиенты

Готовим тесто:
муки 1 кг
воды 600 мл
соли 1.5 ч. л
Начинка:
средних луковицы около 250 грамм 3
Говяжий фарш 500 грамм
Свинина (с жирком) 500 грамм
Вода 80 грамм
Сливочное масло(понадобится при лепке)
Соль 3 ч.л
Перец 1.5-2 ч.л
Кинза 2 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Смешиваем соль с водой, затем просеиваем понемногу муку и замешиваем тесто.

Тесто месить долго и трудно, поначалу оно довольно тугое, не пугайтесь, это нормально.

Месим тесто тщательно минут 20, затем оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут. (Разделите тесто на 3 части, так будет удобнее его замесить.)

Делаем начинку. Лук взбить с водой в блендере до состояния пюре.

Свинину мелко порубить.

Смешать в миске лук, свинину, фарш, соль, перец и мелко нарезанную кинзу.

Вымешивать всё это нужно очень хорошо, минут 15, до полной однородности.

Лепим. Достаём тесто, на присыпанной мукой поверхности раскатываем в тонкий пласт (около 3мм),разрезаем на квадраты.

На каждый квадратик выкладываем кусочек сливочного масла и столовую ложку фарша.

Заворачивать манты можно как угодно.

Мне нравятся открытые.

Готовить манты лучше всего в пароварке, занимает это 20-25 минут. (Смажьте дно формы для пароварки подсолнечным масло, не ставьте манты вплотную.)

Приятного аппетита!

Подавать эти манты лучше всего со сметаной и свежей кинзой.

...