Печеные пирожки с мясом

Name: Печеные пирожки с мясом
Ingredients: тесто:; Дрожжей; Сахара; Соли; Сливочного масла; Муки; Небольшое яйцо + 1 яйцо или 2 желтка для смазывания; Теплого молока; Начинка:; Вареного мяса (у меня свинина); Небольшие луковицы; Зелени (укроп, петрушка, лук); Вареных яйца; Соль, перец по вкусу; Бульона; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Душистые пирожки с начинкой из вареного мяса, зелени и яиц. " Пушистое " тесто и сочная...

Ингредиенты

тесто:
Дрожжей 1/2 пак.
Сахара 1 ст. л.
Соли 0,5 ч. л.
Сливочного масла 25 г
Муки 0,5 кг
Небольшое яйцо + 1 яйцо или 2 желтка для смазывания 1
Теплого молока 1 стак.
Начинка:
Вареного мяса (у меня свинина) 200 г
Небольшие луковицы 2
Зелени (укроп, петрушка, лук) 50 г
Вареных яйца 2
Соль, перец по вкусу
Бульона 100-120 мл
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи развести в молоке, дать им немного постоять. Яйцо растереть с сахаром и солью. Масло растопить.

Добавить масло в молоко. Постепенно добавить просеянную муку.

Замесить тесто, поставить его в теплое место, накрыв полотенцем. Дать хорошенько подойти. Обмять тесто и снова дать подойти.

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить. Добавить порезанную зелень. Мясо пропустить через мясорубку (лучше взять решетку с крупными дырочками) и отправить к луку. Туда же добавить мелко нарезанные яйца (можно натереть на средней терке). Посолить, поперчить. Влить бульон (без него начинка будет сухая) и перемешать.

Готовое тесто выложить на стол или пирожковую доску, посыпанную мукой. Разделить тесто на кусочки и оставить на 5-8 минут (чтобы тесто немного подошло). Руками размять шарики теста в лепешки, положить на каждую лепешку понемногу приготовленной ранее начинки, тщательно скрепить края удобным вам способом.

Пирожки выложить на противень, выстланный пекарской бумагой, (на расстоянии 1,5-2 см) и поставить в теплое место, чтобы тесто снова поднялось (30 минут). Смазать пирожки взбитым яйцом (желтком). Поставить в разогретую духовку и выпекать до зарумянивая. Готовые пирожки накрыть чистым полотенцем.

...