Обед Суп

🎃Тыквенный суп с топинамбуром

Name: 🎃Тыквенный суп с топинамбуром
Yield: 5-6 порций
Ingredients: — Вода; — Тыква; — Топинамбур; — Морковь; — Болгарский перец красный; — Лук репчатый; — Сельдерей черешковый; — Масло оливковое для пассерования; — Сливочный плавленый сыр; — Прованские травы; — Розмарин; Соль; Перец чёрный молотый; Для подачи:; Сухарики; — Грибы шампиньоны; Микрозелень; Помидоры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

🍁Нежные супы с кремовой текстурой можно готовить с мясом, рыбой и без, на любом...

40 мин

5-6 порций

Ингредиенты

— Вода 3 л.

— Тыква 200-300 г.

— Топинамбур 3 клубня

— Морковь 1 шт.

— Болгарский перец красный 1 шт.

— Лук репчатый 1 шт.

— Сельдерей черешковый 1 стебель

— Масло оливковое для пассерования 2-3 ст.л.

— Сливочный плавленый сыр 50 г.

— Прованские травы 1 ч.л.

— Розмарин 1 веточка

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Для подачи:

Сухарики

— Грибы шампиньоны 5-6 шт.

Микрозелень

Помидоры

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить морковь, тыкву, топинамбур, перец, нарезать небольшими кубиками.

Залить водой, варить до размягчения.

Измельчить лук, сельдерей, пассеровать в оливковом масле. Заправить суп спассерованными овощами, посолить, поперчить, добавить прованские травы и готовить ещё 10-15 минут.

Измельчить овощную массу блендером. Ещё раз прогреть и добавить веточку розмарина и сыр, нарезанный на кусочки.

Подавать с обжаренными грибами, помидорками и сухариками, украсив микрозеленью. Приятного аппетита!