Суп грибной "на уточке" в медленноварке

Name: Суп грибной "на уточке" в медленноварке
Yield: 6-8 порций
Ingredients: шеи утиные без кожи (можно куриные); картофеля чищеного; шампиньоны консервированные (можно свежие); сухих белых грибов; моркови чищеной; лука репчатого чищеного; сливочного масла (для зажарки); соли; уксуса 70%; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Л.

Вкусный и простой грибной супчик. Готовится в медленноварке Китфорт-207 (ёмкость чаши...

4-12 часов

6-8 порций

Ингредиенты

шеи утиные без кожи (можно куриные) 400 грамм

картофеля чищеного 400-450 грамм

шампиньоны консервированные (можно свежие) 200 грамм

сухих белых грибов 10 грамм

моркови чищеной 150 грамм

лука репчатого чищеного 150 грамм

сливочного масла (для зажарки) 80 грамм

соли 1 чайная ложка

уксуса 70% 1 мл

воды 2 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Утиные шеи вымочить в воде 4-6 часов и хорошо промыть. Можно и не вымачивать, а хорошо промыть. В чашу медленноварки (МДВ) выкладываем шеи. Заливаем 1,5 литра воды, добавляем уксус и варим в режиме LOW (томление), с закрытой крышкой, 8 часов. Через 8 часов достаем шеи и отделяем мясо от костей. Мясо от костей отойдёт легко. Мясо возвращаем в бульон.

Чистим морковь и лук. Морковь режем соломкой, а лук просто мелко. На сковороду выкладываем 50 грамм сливочного масла и лук и обжариваем до прозрачности лука. К луку добавляем морковь и обжариваем вместе с луком до кондиции. Режем шампиньоны соломкой и обжариваем отдельно на оставшихся 30 граммах сливочного масла.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Отправляем резаный картофель, луково-морковную зажарку и обжаренные шампиньоны в бульон. Туда-же отправляем сухие белые грибы. Белые грибы лучше помять, почти в труху. Выставляем медленноварку в режим HIGH(тушение) и готовим 4 часа с закрытой крышкой. Через 4 часа отключаем МДВ, суп готов. Всем приятного!