Обед Суп

Суп с клёцками на свиных рёбрышках

Name: Суп с клёцками на свиных рёбрышках
Ingredients: рёбра свиные; луковица; морковь; по вкусу Соль, перец, лавровый лист, зелень; вода; Для клёцек:; ст мука; яйца; соль; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария Касапская

В этот суп кладут много мяса, Поскольку бульон должен быть наваристым, то на 1 кг мяса...

Ингредиенты

рёбра свиные 1 кг

луковица 1 шт

морковь 2 шт

по вкусу Соль, перец, лавровый лист, зелень

вода 3 л

Для клёцек:

ст мука 1

яйца 2 шт

соль 1 щепотка

Молоко

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления блюда рёбра хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания снять накипь, убавить огонь и варить 1 - 1,5 часа (все зависит от мяса), как только мясо начинает отставать от кости, значит пора добавлять овощи.

Луковицу порезать мелко, морковь кружочками и отправить в бульон.

Пока овощи варятся приготовим тесто для клёцек. В мисочку всыпаем муку, солим, перемешиваем. Делаем в муке углубление, разбиваем яйца, вливаем 2 - 3 ст.л молока и перемешиваем. Тесто получается густое но липкое.

После того как в бульоне все ингредиенты будут готовы отщипываем пальцами понемногу теста и бросаем в кипящий суп (пальцы при этом смачиваем в воде или растительном масле). Когда суп с клёцками закипит, добавляем зелень, держим на огне 1 минуту и снимаем.

...