Домашние пельмени на кефире с укропом

Name: Домашние пельмени на кефире с укропом
Ingredients: куриное яйцо; соли; кефира; соды; небольшой пучок укропа; пшеничной муки; мясного фарша; репчатый лук; чеснока; по вкусу соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Бабатова ✨ Амбассадор

В мире существует огромное количество рецептов пельменей. Сегодня поделюсь с Вами тем,...

Ингредиенты

куриное яйцо 1

соли щепотка

кефира 200 мл

соды 1 ч.л.

небольшой пучок укропа

пшеничной муки 400 гр.

мясного фарша 500 гр.

репчатый лук 1

чеснока 3 зубчика

по вкусу соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто. Взбиваем яйцо с солью. Вливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

А пока мелко режем укроп.

Добавляем укроп в кисломолочную массу, размешиваем.

В несколько этапов добавляем просеянную муку. Перемешиваем сначала лопаткой, затем руками. Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, накрыв его полотенцем.

Фарш солим, перчим, добавляем измельченный лук и чеснок. Перемешиваем.

Отдохнувшее тесто обминаем, режем на две части. С каждой работаем отдельно. Одну тонко раскатываем, вторую пока убираем под полотенце.

Формочкой или стаканом вырезаем заготовки. Убираем лишнее тесто.

Чайной ложкой набираем немного начинки и выкладываем на тесто. Соединяем края, защипываем и прижимаем друг к другу углы. С остальным тестом все делаем по аналогии.

Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей воде минут 8–10.