Чешский чесночный суп

Наполните кастрюлю емкостью 2,5 литра наполовину водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Параллельно промойте мясо и порежьте его средними кубиками. После закипания воды опустите кусочки филе в кипящую воду и варите на среднем огне минут 30, помешивая и снимая пенку. Добавьте в бульон горошины душистого перца.

Помойте и почистите овощи. Порежьте лук мелким кубиком, картофель - кубиком чуть меньше среднего.

На среднем огне обжарьте лук на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к нему картофель, жарьте вместе, периодически помешивая, в течение трёх минут.

Добавьте к овощам соль и смесь перцев, майоран и зиру. Сверху выдавите чищенный чеснок. Продолжайте жарить, помешивая, ещё пару минут.

Отправьте содержимое сковороды в кастрюлю к мясу и варите, помешивая, до готовности картофеля. По необходимости добавьте кипяченой воды.

В отдельной миске взболтайте яйца и влейте в кастрюлю с супом. Перемешайте и выключите плиту, дайте настояться минут 10, и суп готов!

Подавайте горячим с тертым сыром, рубленой зеленью и сухариками. Приятного аппетита!