Славянская кухня Обед

Чешский чесночный суп

Name: Чешский чесночный суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: любого мяса (у меня филе индейки); средних картофелин; большая луковка; свежего чеснока; зиры; майорана; горошин душистого перца; сырых яйца; соль, смесь перцев; сушеного укропа; растительное масло - для обжаривания; тертый сыр - для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья

Чесночный суп «Чеснечка» (Česnečka) - национальное блюдо Чехии, которое запросто...

1 час

4 порции

Ингредиенты

любого мяса (у меня филе индейки) 700 г
средних картофелин 6
большая луковка 1
свежего чеснока 1 головка (9-12 зубчиков)
зиры 3 щепотки
майорана 3 щепотки
горошин душистого перца 5
сырых яйца 2
соль, смесь перцев по вкусу
сушеного укропа Щепотка
растительное масло - для обжаривания
тертый сыр - для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Наполните кастрюлю емкостью 2,5 литра наполовину водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Параллельно промойте мясо и порежьте его средними кубиками. После закипания воды опустите кусочки филе в кипящую воду и варите на среднем огне минут 30, помешивая и снимая пенку. Добавьте в бульон горошины душистого перца.

Помойте и почистите овощи. Порежьте лук мелким кубиком, картофель - кубиком чуть меньше среднего.

На среднем огне обжарьте лук на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к нему картофель, жарьте вместе, периодически помешивая, в течение трёх минут.

Добавьте к овощам соль и смесь перцев, майоран и зиру. Сверху выдавите чищенный чеснок. Продолжайте жарить, помешивая, ещё пару минут.

Отправьте содержимое сковороды в кастрюлю к мясу и варите, помешивая, до готовности картофеля. По необходимости добавьте кипяченой воды.

В отдельной миске взболтайте яйца и влейте в кастрюлю с супом. Перемешайте и выключите плиту, дайте настояться минут 10, и суп готов!

Подавайте горячим с тертым сыром, рубленой зеленью и сухариками. Приятного аппетита!

...