Беляши

Name: Беляши
Yield: 24 шт.
Ingredients: Опара:; Дрожжи сухие; Вода тёплая; Тесто:; (+/-) Мука; Сахар; Соль; Вода тёплая; Раст.масло; Начинка:; Фарш (у меня куриный); Лук обжаренный; Вода холодная; Соль, специи, зелень; Раст. масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера

24 шт.

Ингредиенты

Опара:

Дрожжи сухие 15 г

Вода тёплая 4 ст. л.

Тесто:

(+/-) Мука 960 г

Сахар 2 ст. л.

Соль 2 ч.л.

Вода тёплая 600 мл.

Раст.масло 100 мл.

Начинка:

Фарш (у меня куриный) 600-700 гр.

Лук обжаренный 2 шт.

Вода холодная 200 мл.

Соль, специи, зелень по вкусу

Раст. масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем опару: смешать в пиале дрожжи + вода (Оставить на 15 минут)

Затем в миске смешать опару + сахар + соль + раст.масло + вода

Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем и убираем в тёплое место до поднятия

Пока тесто поднимается сделаем начинку. В миске смешать фарш + лук обжаренный + вода + соль, специи, зелень

Тесто поднялось. Присыпаем тесто мукой и достаём из миски. Его нужно немного размять

Делим тесто на 24 шарика. Из каждого шарика формируем лепёшки. В центр кладём ложку начинки и заворачиваем.

Сформированные беляши накрываем полотенцем и оставляем на расстойку примерно на 30-40 минут

Затем в глубокую сковороду вливаем раст.масло. Нагреваем. Обжариваем беляши на минимальном огне до золотистого цвета

Готовые беляши выкладываем на бумажные полотенца. (Чтоб лишнее масло стекло) Приятного аппетита!! С нетерпением жду ваши фотоотзывы!🙂 Чтоб не потерять меня подпишись👇