🇲🇳 Хуушуур (Хушур) - жареные пирожки с мясной начинкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Тесто: соединить яйца, щепотку соли с мукой и влить воду. Замесить плотное тесто и отложить пока в сторону.

Начинка: измельчите вымытое и обсушенное мясо, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и зелень по желанию. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все как следует.

Раскатайте довольно тонко пласт теста, вырежьте кружочки. В центр выложите начинку, промажьте края взбитым желтком. Сверните кружочек пополам, а края прижмите вилкой, продавливая полосочки.

Подготовьте глубокую сковороду или кастрюлю для фритюра. Отправьте туда жир или растительное масло и как следует разогрейте. Осталось только обжарить до золотистой корочки и подавать к столу.