Пирожки с картошкой

Готовим начинку: Отварите картофель, воду от картошки слейте в глубокую миску, а из картошки сделайте пюре. Добавьте соль по вкусу. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистой корочки на сковороде, добавьте к пюре и перемешайте. Оставьте начинку остывать.

Готовим тесто: При приготовлении вы можете использовать воду от картошки, либо обычную тёплую воду. В картофельный отвар добавьте соль и сахар, перемешайте. Если отвара не хватает, то разбавьте его водой до нужного количества жидкости. Смешайте сухие дрожжи с мукой. Затем к муке с дрожжами влейте картофельный отвар, добавьте растительное масло. Замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

После того, как тесто поднялось: смажьте маслом стол и руки, поделите тесто на шарики размером чуть больше куриного яйца (шарики можно оставить на 10-15 мин, чтобы они поднялись, или сразу начать готовить) Лепим пирожки.

Разогрейте сковороду и выложите пирожки. Масло должно доходить до середины пирожка. Готовьте на среднем огне (иначе пирожки могут сгореть, либо внутри остаться сырыми). Приятного аппетита 😊