Постная галета со сливой

Просеять в миску пшеничную муку с разрыхлителем и добавить цельнозерновую. Влить туда же масло и перемешать. В кружку с кипятком всыпать щепотку соли, столовую ложку сахара, перемешать и вылить к муке. Быстро и аккуратно (осторожно - кипяток) замесить тесто, собрав его в шар. Прикрыть пленкой и отставить в сторону.

Сливу отделить от косточек, нарезать дольками. Тесто разделить на 2 части, получится 2 галеты. Поставить разогреваться духовку на 180 градусов.

Смотрите, чтобы края хорошо заходили на ягоды и не было никаких разрывов, иначе во время выпекания может вытечь сок. Поставить примерно на 30 минут в разогретую заранее до 180 градусов духовку.

На бумаге для выпечки или силиконовом коврике раскатать тесто в круг, толщиной около 3-х миллиметров. Центр, отступая примерно 4- 5 сантиметров от края, присыпать крахмалом. Выложить на центр сливу, равномерно присыпать сахаром, смешанным с цедрой лимона. Закинуть края теста на ягоды и защипнуть по кругу.

Ориентируйтесь и по цвету - если галета красиво зарумянилась, то она готова! Само тесто не особо сладкое, так что если хочется, то готовую галету можно присыпать сахарной пудрой.