Русская кухня Выпечка

Жареные пирожки (универсальное дрожжевое тесто)

Name: Жареные пирожки (универсальное дрожжевое тесто)
Ingredients: тёплого молока; сухих дрожжей; просеянной муки; сахара; соли; растительного масла; Пирожки с картошкой; картофеля; луковицы; Чёрный перец, соль; Растительное масло; Пирожки с яблоком; яблока; изюма; Сахар; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Солдатенко

Очень вкусные пирожки получились.спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина

Воздушное тесто, даже когда пирожки полностью остывают 👍🏼 Тесто универсальное,...

Ингредиенты

тёплого молока 500 мл
сухих дрожжей 1 пакетик (11 гр)
просеянной муки 200 гр + 600 гр (примерно)
сахара 1 ст л
соли 1 ч. л.
растительного масла 4 ст л
Пирожки с картошкой
картофеля 500 гр
луковицы 2
Чёрный перец, соль
Растительное масло
Пирожки с яблоком
яблока 3
изюма 100 гр
Сахар
Сливочное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В миску добавляем сахар, дрожжи, тёплое молоко,200 гр муки, перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 20 минут. За это время масса станет пузырьковой и увеличится в объёме.

Затем в опару добавляем растительное масло, частями добавляем муку, перемешиваем лопаткой, когда станет тяжело мешать, смазываем руки растительным маслом и вымешиваем тесто руками. Тесто должно получится мягким, не забивайте его мукой. В это раз муки ушло у меня 500 гр.

Глубокую емкость смазываем растительным маслом, перекладывает тесто, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 30-40 минут.

Формируем пирожки, даем постоять 10-15 минут. Жарим на небольшом огне с обеих сторон до золотистости. Масла не жалейте в сковороду. Приятного аппетита 🌸

Картофельная начинка. Картофель отварить до готовности, помять толкушкой. Лук нарезать кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, добавить рубленый укроп, смешать с картошкой.

Яблочная начинка. Яблоки нарезать кубиком. Растопить сливочное масло, обжарить 5-7 минут, добавить сахар, готовить ещё пару минут. Смешать яблоки с изюмом.

...