1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Узбекские манты
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Ульянова
Не обойдем мы и знаменитые узбекские манты. Тесто у них похоже на наше, а вот фарш...
Ингредиенты
- баранины 400 г
- репчатого лука 350 г
- курдючного сала 100 г
- черный молотый перец
- соль
- муки, 3 500 г
- яйца 4
- ч. ложка соли, ажгон 1
Шаги приготовления
1248
человек планируют готовить
1
Из муки, яиц и соли замесить крутое тесто и оставить его для расстойки на 30-40 мин.
2
Тесто закатать в жгуты и разделить на кусочки массой примерно 25 г, затем раскатать лепешки с утонченными краями толщиной 1-2 мм, диаметром около 10 см.
3
На середину каждой лепешки выложить фарш и защипать края, придавая изделию округло-овальную форму.
4
Для того чтобы тесто не подсохло и не сделалось хрупким, сырые манты можно накрыть салфеткой.
5
Мякоть баранины (желательно лопаточную и тазобедренную часть) мелко нарубить, соединить с нарезанным репчатым луком, кубиками курдюка, добавить черный молотый перец, ажгон, соль, немного воды и тщательно перемешать.
6
Подготовленные манты уложить на смазанную растительным маслом решетку каскана, так, чтобы они не соприкасались друг с другом, сбрызнуть холодной водой и варить на пару 40-45 мин, закрыв крышкой.
7
Подавать манты, полив простоквашей или сметаной или посыпав перцем и рубленой зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5492
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
