Медовик «Шифоновый»

Как приготовить шифоновый медовик:

Яйца разбить в глубокую миску, добавить растительное масло, соду, мед, сахар и поставить смесь на водяную баню.

Помешивая, продержать смесь на водяной бане до увеличения ее в объеме в два раза.

Всыпать в смесь просеянную муку (2 стакана), проварить 2-3мин, помешивая.

Высыпать на стол третий стакан муки, выложить сверху тесто, вымесить его.

Разделить получившееся тесто на 6-7 частей, каждую раскатать в тонкий круг, сделать по всей поверхности круга проколы вилкой – тогда при запекании коржи не вздуются.

Выпекать коржи поочередно на застеленном пергаментом противне в нагретой до 200 градусов духовке по 5-6мин, сразу горячими подрезать их по трафарету (им может служить большая круглая тарелка), оставить обрезки для обсыпки торта.

Все продукты для крема смешать до однородности и пышности с помощью миксера, промазать кремом коржи, укладывая их друг на друга, обсыпать верх и бока торта перемолотыми в крошку обрезками.

Перед подачей медовик должен пропитаться в холодильнике несколько часов.

Приятного чаепития!