Торт "Наполеон", классический французский десерт

Тесто разделите на листы и положите размораживаться при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 220 С.

Смешайте половину молока, яйца, муку и крахмал.

Вторую половину молока налейте в кастрюлю, постепенно всыпайте 1 стакан сахара, помешивая на небольшом огне.

Далее доводим смесь в кастрюле до кипения (но не даем кипеть), и в кипящую смесь вливаем смесь с яйцами (Первая половина молока).

Постоянно помешиваем!

Еще раз доводим смесь до кипения, но не кипятим.

Выключаем огонь, продолжаем помешивать в течение 3-5 минут.

Получившийся крем должен по консистенции быть как молочная манная каша.

Выпекаем листы теста 10 минут до золотистого цвета.

В остывший крем добавляем 150 грамм сливочного масла, взбиваем.

Промазываем листы кремом и складываем стопочкой, сверху посыпаем оставшейся крошкой.