Щи из квашеной капусты с грибами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лена -))))))))))
Ингредиенты
- Капуста квашеная – 500-600 г
- Грибы сухие – 40 г
- Лук репчатый – 2 луковицы (средние)
- Морковь – 2 шт
- Корень петрушки – 30-40 г
- Мука пшеничная – 1 ст.л
- Масло топленое – для жарки
- Соль
- перец – по вкусу
- Томатная паста – 1 ст.л
- Свежая зелень – по вкусу
- Вода для замачивания грибов – 800 мл
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
1) Т.к. грибы для этих щей используются сушеные, то перед началом приготовления щей, нужно грибы замочить.
2
По времени это займет примерно 3-5 часов, поэтому планируйте заранее.
3
Размоченные грибы нужно процедить и промыть, но воду, в которой они размокали, не выливайте, а процедите, и отварите в ней грибы.
4
2) Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук, добавив к нему чуть позже натертую на мелкой терке морковь.
5
Обжарьте все до золотистого цвета, после чего введите томатную пасту и потушите овощи минут 5-10 на небольшом огне.
6
3) Квашеную капусту порежьте при необходимости на более мелкие части, а затем обжарьте в масле на несильном огне минут 7-10.
7
После этого влейте немного воды и потушите капусту до того момента, пока она не станет более мягкой.
8
4) Муку обжарьте до легкого изменения цвета на сухой сковороде, а затем, разведите ее в небольшом количестве бульона.
9
Следите, чтобы не было никаких комочков.
10
5) Переложите капусту в кастрюлю и добавьте в нее луково-морковную поджарку, грибы, с оставшимся бульоном.
11
Посолите, поперчите.
12
Пусть щи покипят минут 10-15.
13
По истечении этого времени, влейте в кастрюлю соус из муки все хорошо размешайте.
14
Дайте щам покипеть еще минут 10, а затем выключайте и пусть щи настояться хотя бы полчаса.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792140
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!