Китайские пирожки с луком и яйцом

Заводим тесто: растворяем соль в 75-90 мл воды, выливаем в муку, добавляем 1 ч.л растительного масла и замешиваем. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем тесту отлежаться 2о минут

Готовим начинку 1. Соединяем 75 гр муки и 40 грамм растительного масла. Тщательно перемешиваем.

Готовим начинку 2. Слегка взбиваем 3 сырых яйца. Добавляем в них соль, перец, и нарезанные зеленый лук.

Отдохнувшее тесто делим на 8 частей. Каждую часть раскатываем в лепешку. На середину лепешки кладем 1 ч.л начинки №1 и собираем края теста, как в беляше(начинка не должна выглядывать. Тесто лепим, чтобы не было никаких дырочек). Таким образом масляно-мучная начинка окажется внутри лепешки. На видео можно посмотреть, как это сделать.

Лепешки слегка раскатываем - примерный диаметр 6-7 см.

В разогретое масло выкладываем пирожки. Как только одна сторона подрумянится станет заметно, что внутри пирожок пустотелый. Переворачиваем, делаем небольшой надрез ножом и заливаем яично-луковую начинку(удобно придерживать отверстие китайскими палочками).

Обжариваем до готовности начинки и наслаждаемся вкуснейшими китайскими пирожками! Приятного аппетита!