"Медовик с заварным кремом"

Name: "Медовик с заварным кремом"
Yield: 11 порции
Ingredients: Муки; Сахара; Сливочного масла; Мёда; Яйца; Соды; Заварной крем:; белка; сахара; муки; крахмала; молока; сливочного масла; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Мейрамгуль Нургалиева

Очень вкусные коржи получаются.

Добавить
фотоотзыв

Автор Половандова Елена

Получается всегда очень нежным, чем и полюбился нашей семье.

2 часа

11 порции

Ингредиенты

Муки 300 гр
Сахара 200 гр
Сливочного масла 100 гр
Мёда 2 ст. л
Яйца 2
Соды 1 ч. л
Заварной крем:
белка 2
сахара 1 ст
муки 2 ст. л
крахмала 1,5 ст. л
молока 2 ст
сливочного масла 50 гр
ванилин по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

118

человек планируют готовить

Растапливаем сливочное масло, сахар и мёд, желательно на водяной бане, не забывая помешивать 4- 5 минут

Затем добавляем соду опять мешаем, потом наступает очередь яиц и муки.

Замешиваем тесто, оно должно получиться не крутое а среднее. Даём остыть 30 минут, разделяем на порционные шарики: примерно должно получиться 8.

Выпекают коржи примерно 3- 5 минут при температуре 200 градусов в духовке. Раскатывать коржи нужно сразу на пергаментной бумаге. Выпекать до золотистого цвета.

Обрезаем коржи по трафарету и даём остыть. Обрезки собираем в отдельную чашу, они нам потом понадобятся для украшения. Пока коржи остывают готовим крем.

Растираем белки с сахаром добела, в эмалированной чаше. Добавляем муку, крахмал и хорошо перемешать. После этого наливаем молоко и ставим на средний огонь. Довести до кипения постоянно помешивая, огонь уменьшить и уварить до загустения. Остудить, добавить мягкое масло и ванилин

Промазываем каждый корж заварным кремом. Обмазываем бока и украшаем крошкой. Оставляем на 20 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!