Русская кухня Десерт

Медовик #кулинарныймарафон

Name: Медовик #кулинарныймарафон
Ingredients: Для теста:; сахара; куриных яйца; сливочного масла; мёда; соды; >3 стак. муки (сколько возьмёт тесто); Для крема:; молока; куриных яйца; Мука пшеничная; Сахар; ~50 грамм сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Арина Новомирская

Самый любимый торт с детства ♥️

Ингредиенты

Для теста:
сахара Стакан
куриных яйца 2
сливочного масла 50 гр.
мёда 2 столовые ложки
соды 2 чайные ложки
>3 стак. муки (сколько возьмёт тесто)
Для крема:
молока Литр
куриных яйца 2
Мука пшеничная 3 столовые ложки
Сахар 1 стакан
~50 грамм сливочного масла

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления теста в эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем сливочное масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится.

В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Делим тесто на равные части (количество зависит от диаметра, который вы выберете) и раскатываем коржи.

Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами до коричневого цвета (главное не переборщить). Они получатся достаточно твёрдые, но за счёт крема пропитаются и станут нежными.

Дублирую рецепт заварного крема (есть на сайте). Растираем яйца с сахаром, постепенно всыпаем муку, вливаем молоко и продолжаем взбивать. Ставим на умеренный огонь до закипания. Мешаем, чтобы не было комочков и он не пригорел. После закипания варим 5 минут и выключаем. Добавляем небольшой ломтик масла.

Смазываем коржи тёплым кремом. Измельчаем обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Приятного аппетита!