Борщ классический!

Name: Борщ классический!
Ingredients: Для бульона: вода; свинина или говядина на кости; Для зажарки: свёкла (небольшие); 1 шт. морковь; 3 шт. лук — (средние); томатная паста; 4–5 ст. л подсолнечное масло; сок лимона; Для борща: капуста белокочанная свежая; 4 шт. картофель — (средние); соль, лавровый лист, зелень; 1 ст. л. Для подачи: • сметана — (в каждую тарелку); • зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

На обед самое вкусное!

Ингредиенты

Для бульона: вода 1,5–2 л.

свинина или говядина на кости 400 г

Для зажарки: свёкла (небольшие) 2 шт.

1 шт. морковь

3 шт. лук — (средние)

томатная паста 2 ст. л

4–5 ст. л подсолнечное масло

сок лимона 3 чайные ложки

Для борща: капуста белокочанная свежая 300 г

4 шт. картофель — (средние)

соль, лавровый лист, зелень по вкусу

1 ст. л. Для подачи: • сметана — (в каждую тарелку); • зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Возьмите 3-литровую кастрюлю. Налейте в неё 1,5–2 литра воды, положите мясо. Поставьте на средний огонь. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену. Бульон будет вкуснее, если использовать именно мясо на кости. Когда закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне час-полтора.

Пока варится бульон, пожарим овощи. Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Лук нарежьте кубиками. Налейте подсолнечное масло на сковороду, включите средний огонь. Сначала жарьте лук и морковь (5 минут), затем добавьте свёклу. Свёклу сбрызнуть соком свежего лимона. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным. Жарьте овощи ещё 5 минут. После этого добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на газу ещё на 5–7 минут.

Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока мясо остывает, запустите в бульон нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный соломкой картофель.Пока варится картофель, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. Верните мясо в суп. Посолите по вкусу. Добавьте зажарку. Перемешайте. Добавьте лавровый лист и мелко порубленную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5–7 минут.

Приятного аппетита!😋

...