Суп с домашней лапшой

Ставим варить наше мясо. Варим примерно 1,5 часа. Хотя смотрите по готовности вашего мяса

Пока наше мясо варится займёмся лапшой. Два яйца, соль и воду хорошо размешаем и начнем по тихоньку добавлять муку. Сперва мешаем ложкой, потом руками. Тесто должно быть достаточно упругим, плотным. Сразу все тесто катать не удобно, я разделила его на 5 колобков поменьше

Раскатываем наше тесто достаточно тонко, не жалея при этом муки, что бы оно не прилипало к скалке.

Оставим наши раскатанные лепешки немного подсохнуть, минут 15-20, так будет легче его нарезать. Я свернула тесто сразу несколько пластов и порезала, при этом перед сворачиванием хорошо просыпьте мукой каждую пласт. А можно и просто по отдельности порезать тесто

Лапши у меня получилось много, поэтому часть я сварила в суп, а остальную оставила сушится до полного высыхания. (это важно, что бы лапша не заплесневела) после того как лапша высохнет.ее просто можно убрать в пакет или банку, Предварительно пересыпав немного мукой

Пока мои пласты теста отдыхали (20 минут) я почистила луковицу и морковку. Лук мелко порезала и добавила к мясу, морковь натерла на мелкой терке.

Достала мясо из супа, разъедала его на кусочки. И отправила снова в бульон, куда добавила морковь. Как только овощи сварились(15-20 минут) добавила нарезанную лапшу, посолила, довела до кипения, минут 5-10 проварилась наша лапша. Суп готов. На стол подавала с зеленью.