Открытые пирожки с фаршем и рисом

Опара: В молоко добавляем сахар,соль, дрожжи,3 ст.л. муки и яйцо. Оставляем минут на 15 в теплом месте. Далее муку просеиваем 500 гр и добавляем опару, размешиваем. Добавляем слив.масло растопленное и делаем тесто.Тесто должно слегка прилипать к рукам.Оставить для поднятия на 40 мин

Начинка: Отвариваем рис до полуготовности (150 г).Фарш 500-600 гр. Лук измельчить или нарезать мелко-средняя луковица.Соль и перец по вкусу

Приготовление: Тесто делим на равные части.Когда раскатываем,края делаем чуть тоньше.Кладем начинку и защипываем. Отправляем в духовку на 40 мин при Т180. Смазать готовые пироги маслом.