Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Щи из квашенной капусты

Name: Щи из квашенной капусты
Yield: 4 л
Ingredients: Свинины на мозговой кости; Картофелины; Морковь; Луковица; Свиного сала; Томатной пасты; Квашеной капусты; Перцев горошком; Лавровых листа; Укропа, 2 палочки; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natali_Food🏃‍♂️

Я выросла на этом супе, дедушка готовил его часто. Я пытаюсь воссоздать именно тот...

4 л

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинины на мозговой кости 300 г
Картофелины 3
Морковь 1
Луковица 1
Свиного сала 30 г
Томатной пасты 2 ст. л.
Квашеной капусты 200 г
Перцев горошком 5
Лавровых листа 2
Укропа, 2 палочки
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление: Сварить бульон из мяса (ниже в рецепте свекольника я подробно описала, как это делал мой дед и теперь делаю я😉).

Приготовить зажарку: мелко порезать свиное сало, вытопить его на сковороде; пожарить до золотистого цвета на сале лук, только потом добавить морковь и тоже обжарить до небольших пригаринок; к луку и моркови добавить томатную пасту и влить 2 половника бульона из кастрюли; убивать огонь и тушить 15 мин под крышкой.

Вынуть мясо из бульона, добавить нарезанный картофель, квашенную капусту, прибавить огонь, довести до кипения, попробовать на соль(капуста солёная), добавить ещё соли. Вылить зажарку в кастрюлю. Перемешать и варить до мягкости картофеля. Перед выкл добавить перец горошком, лавровый лист и палочки укропа(от них вкус насыщеннее, чем от самой зелени). Выключить, накрыть крышкой и дать настояться 30 мин. Подавать с ржаным хлебом, хренодёром, по желанию сметаной😋 Приятного аппетита!🤗

...