Меренга Рулет

Взбить яичные белки с сахаром до твердых пиков. Около 7 - 10 на высокой скорости. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150C). Поместите смесь яичных белков на пергаментную бумагу и убедитесь, что вы распределяете ее красиво и прямо. Не может быть одна сторона толще, а другая тоньше. Пеките в течение 35 - 40 минут. Когда время пройдет, проверьте, готово ли оно, нажимая немного сверху пальцем, если оно хрустит со звуком тогда готово.

Приготовьте еще один кусок пергаментной бумаги и немного посыпьте его с кондитерским сахаром. Когда меренге немного остынет, переверните ее на второй лист. Снимите верхнюю бумагу.

Для крема взбейте все ингредиенты до густых пиков. Затем выложите на меренгу крем, положите фрукты и ягоды, которые вам нравятся, и аккуратно его сверните в рулет. Затем поместите его в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол немного посыпьте его с сахарной пудрой и украсить с ягодами. Наслаждайтесь!