Суп "Рассольник" классический рецепт

Name: Суп "Рассольник" классический рецепт
Ingredients: мясо говядина; ст. перловая крупа; картофель; лук репчатый; морковь; огурца солёных; растительного масла; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#бомба Сытный, наваристый и вкусный супчик. Мужчины оценят!

Ингредиенты

мясо говядина 400 гр.

ст. перловая крупа 1/2

картофель 3 шт.

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

огурца солёных 2 шт.

растительного масла 2 ст.л

лавровый лист 1 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо промываем, кладём в кастрюлю, наливаем воду и как закипит снимаем пенку и варим на среднем огне 1,5 часа, до готовности мяса. Я брала грудинку говядину с косточкой, так бульон на мой взгляд вкуснее получается. После готовности, бульон процеживаем, мясо нарезаем порционными кусочками.

Перловую крупу промываем и замачиваем на 2-3 часа. Далее варим помешивая, 1-1,5 часа. Откидываем на дуршлаг, промываем и даём стечь лишней жидкости.

На сковороде обжариваем лук полукольцами, Морковь на тёрке и огурцы натереть на тёрке. Тушить 10-15 минут.

Картофель очищаем и нарезаем, кладём в подготовленный бульон. Далее кладём отварную перловую крупу и поджарку из лука, моркови и огурца. Варим 30 минут. В конце добавляем лавровый лист. Солим перчим по вкусу. Приятного аппетита!

...