Солянка сборная мясная

Name: Солянка сборная мясная
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Колбаса вареная; Колбаса сырокопченая; Говядина вареная; Копчености; Лук репчатый; Масло растительное (или оливковое); Морковь; Картофель; Томат-пюре; Огурцы маринованные; Оливки без косточек; Сметана; Лимон; Зелень; Лавровый лист; Соль - по вкусу; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Солянка сборная — рецепт, который вобрал в себя все продукты, которые есть на столе или...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Колбаса вареная 200 г
Колбаса сырокопченая 200 г
Говядина вареная 500 г
Копчености 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное (или оливковое) 2 ст. л.
Морковь 2 шт.
Картофель 4-5 шт.
Томат-пюре 2 ст. л.
Огурцы маринованные 3-4 шт.
Оливки без косточек 12 шт.
Сметана 1 ст. л.
Лимон 1 шт.
Зелень
Лавровый лист 2 шт.
Соль - по вкусу
Вода 3 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бульон - В кастрюлю набираем воду, солим, добавляем 2 лавровых листика и мясо. Отвариваем мясо примерно 1,5 часа. Отварное мясо достаем из кастрюли и укладываем в отдельную тарелку. Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном отвариваться. Солим по вкусу. Готовим зажарку.

Зажарка - Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь. Натираем огурцы на крупной терке и обжариваем вместе с луком и морковью. Протушили 10 минут и добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и немного мясного бульона. Продолжаем тушить 3-4 минуты. Зажарка готова.

Наполнитель - нарезаем колбасы, отварное мясо и копчености соломкой. Обжариваем до легкого золотистого цвета. Сбор солянки - Когда картофель отварился, добавляем в бульон наполнитель и варим на медленном огне еще 2 минуты. Добавляем зажарку и варим еще 3 минуты. Отключаем плиту. Мелко нарезаем зелень.

Подача солянки - Наливаем солянку в тарелку, добавляем столовую ложку сметаны, дольку лимона, 3-4 оливки и посыпаем сверху мелконарезанной зеленью. Солянка готова. Приятного аппетита!

Полный видеорецепт смотрите на https://youtu.be/34Yeu57ZP1k

...