Торт "Растрёпа"

Взбить 5 белков с сахаром до устойчивых пиков, продолжая взбивать, ввести желтки и соль и взбить вместе. Насыпать сверху стакан муки с ванилином и аккуратно перемешать сверху вниз, чтобы не было комочков. Испечь бисквит. Время выпечки у всех разное, потому что зависит от Вашей духовки, но есть условие для всех: первые 20 минут духовку не открывать (позже тоже не желательно) и рядом с плитой лучше не ходить - бисквит может осесть.

У остывшего бисквита срезать тонко (1-1,5 см)верхний слой теста - получилась крышка. Из бисквита выбрать ложкой мякиш и поломать его небольшими кусочками. У нас осталась корзинка, которую мы будем заполнять. Сливки взбить с сахаром и ванилином до густого крема. 2/3 сливок перемешать с кусочками теста, добавить вишню без косточек, размороженную и полученной массой заполнить нашу корзинку из теста.

Срезанную крышку смазать снизу кремом и накрыть нашу корзинку. Верх и бока смазать оставшимся кремом и украсить по Вашему вкусу. У меня крошка от печенья, шоколад и жаренный арахис. Приятного аппетита!

Александра Кисленко от души поздравляю с днём Варенья! Я поклонник Вашего сайта давно, ещё со времен ОВкусе. Желаю успехов и процветания любимому сайту, а Вам удачи во всем!

И напоследок один маленький секрет: если Вы не очень уверены в том,что Ваш бисквит не осядет после выпечки, то просто сразу, как достали его из духовки, переверните на бумагу или на полотенце его "вверх ногами". Даже,если серединка потом осядет, не будет ничего страшного, потому что Вы потом, после остывания, его перевернёте и начнёте с ним работать. Желаю успехов !!!!