Торт "Медовик"

Смешать в чашке яйца, сахар, мед, соду и поставить на водяную баню на 15 минут. Постоянно помешивая, довести смесь до пышного состояния(сода начнет от нагрева поднимать тесто).

Через 15 минут добавить муку. В рецепте указано 2 стакана, но надо смотреть на тесто, чтоб оно не стало очень густым,потому что в процессе нагрева, мука разбухает. Нагреваем тесто с мукой ещё 10 минут.Тесто должно при размешивании немного собираться в шар, как показано на фото.

Затем немного присыпаем стол мукой, выкладываем тесто на стол, делим на 8 частей. Каждую часть раскатываем в круг, обрезаем, по диаметру формы, в который вы будете выпекать коржи.

Когда коржи будут готовы, приготовим крем. Для этого, взбить 2 яйца с сахаром, добавить крахмал, а затем постепенно добавлять молоко. Когда масса станет однородной, поставить кастрюльку на газ и варить крем до загустения. Готовым кремом промазать все коржи и украсить на свое усмотрение. Я смазываю горячим кремом и оставляю на ночь для пропитки.