Торт на день рождение

Для теста:взять яйца взбить до бела,добавить сахар, ванильный сахар и дальше взбивать, после выключаем миксер. В отдельной чаше просеять муку,разрыхлитель. После в три захода добавить к взбитым яйцам и лопаткой осторожно вымешивать тесто. Духовку разогреть до 180г печь 30-35 минут. На готовность корж проверить деревянной палочкой. После выключаем духовку и еще оставляем корж в духовке минут на десять. Потом снимаем с формы и оставляем до полного остывания на решетке.

Крем: взбиваем сливки, предварительно поставьте 33 процентные сливки в холодильник, желательно на кануне перед тем как начнете печь. Взбиваем сливки на больших оборотах. Добавляем сахарную пудру,я это делаю на вкус, туда же сразу на пол литра сливок беру одну пачку загустителя и взбиваю до твердых пиков. До орлиного клюва)!

Сборка: заранее,чтоб к сборке торта сироп остыл, сварить сироп для пропитки коржей. Я беру стакан сахара на два стакана воды, добавляю ванилин. Когда делаю клубничный торт,в сироп для вкуса еще пару клубничек нарезаю. После процеживаю и готово. Бисквит нарезаю на два три коржа и начинаю сборку. Кладу корж на поднос после пропитываю затем смазываю сливками взбитыми предварительно нарезаю клубнику и кладу на сливки, после тонким слоем смазываю снова кремом и сверху корж. И так повторяю

Ровно столько сколько слоев в нашем торте. Потом сливками обмазываю и выравниваю весь торт. И кладу в холодильник на час. После начинаю обтягивать сахарной мастикой и украшать.Торт готов, приятного аппетита. Пробуйте.