Ленивые голубцы

Нарежьте мелко лук, натрите морковь на терке, обжарьте их в масле на сковороде до полуготовности.

Добавьте в эту же сковороду мелко нашинкованную капусту и потушите вместе мин 25-30, подлив пол стакана воды и накрыв крышкой. Посолите поперчите по вкусу.

Отварите рис в подсоленной воде, по окончании слейте воду. Смешайте фарш с яйцом и вареным рисом, тушеными овощами (капустой, луком и морковью). Посолите фарш и поперчите по вкусу.

Сформируйте из этого фарша голубцы, выложите их на раскаленное масло на сковороду и со всех сторон обжарьте на сильном огне (до румяной корочки, а не до готовности).

Влейте в сковороду с обжаренными голубцами смесь сметаны и томатной пасты, накройте крышкой и тушите мин 40 до готовности, по окончании посыпаем рубленой зеленью. (Когда нет времени я делаю проще, формирую голубцы, выкладываю на противень, заливаю смесью томатной пасты и сметаны и запекаю, не надо тратить время на обжаривание и никакого масла).