Русская кухня Обед

Грибной рассольник

Name: Грибной рассольник
Ingredients: сушеные грибы; картофель; лук; морковь; соленые огурцы; перловая крупа; растительное масло для пассировки; перец горошком; огуречный рассол; соль,зелень,лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Хлыщева

Ингредиенты

сушеные грибы 200-250 г

картофель 3 шт

лук 1 шт

морковь 1 шт

соленые огурцы 2 шт

перловая крупа 1/3 ст

растительное масло для пассировки

перец горошком 3 шт

огуречный рассол 0,5 ст

соль,зелень,лавровый лист по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перловую крупу промыть и в миске залить водой на 1-2 часа для набухания.Сухие грибы так же залить водой.

Картофель намыть,почистить и нарезать кубиками.Морковь намыть,почистить и натереть на терке.Лук почистить и нарезать кубиками.Огурцы соленые очистить от кожуры и нарезать так же кубиками.Грибы промыть и нарезать кусочками.

Слейте воду с набухшей перловой крупы,промойте и залейте 2 л воды и поставьте на газ,варить до мягкости крупы.Добавить в кастрюлю к перловке картофель,грибы и варить минут 20.Добавляем перец,соль,лавровый лист.

В сковороду с разогретым растительным маслом положить лук,морковь и пассеровать до мягкости.Добавим соленый огурец и тушить минутки 2-3.

Поместить пассированные овощи в кастрюлю,где вариться рассольник и добавит огуречный рассол,довести до кипения.Дать покипеть минутки 2-3 и засыпать рубленную зелень и даем настояться.Приятного аппетита.

...