Бисквитный рулет с клубничным суфле

Name: Бисквитный рулет с клубничным суфле
Ingredients: Бисквит:; яйца; сахара; ванильного сахара; муки; пекарского порошка (или 1 ч л гашеной соды); Суфле; желатина; сливок 30-35%; сахара; клубники или любой ягоды (замороженной или свежей)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#Москва

Ингредиенты

Бисквит:
яйца 4
сахара 150 гр
ванильного сахара 8 гр
муки 150 гр
пекарского порошка (или 1 ч л гашеной соды) 10 гр
Суфле
желатина 10 гр
сливок 30-35% 250 гр
сахара 100 гр
клубники или любой ягоды (замороженной или свежей) 150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит.

Противень (я использовала противень размером 30х40 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять. Слой теста должен быть около 3 мм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки. Остудить.

Готовим суфле.

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (столько, сколько указано на упаковке). Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.

Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы (точное время взбивания сказать не могу, это зависит от сливок).

Добавить желатин, перемешать. Добавить клубнику и перемешать.

Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустело.

Рулет развернуть, выложить суфле (немного суфле оставить), разровнять.

Свернуть рулет, на этот раз без бумаги.

Смазать оставшимся суфле. Положить в холодильник на 3-4 часа, затем разрезать на кусочки.

Https://www.instagram.com/elenamakarova66?r=nametag

...