Бисквитный рулет с клубничным суфле

Name: Бисквитный рулет с клубничным суфле
Ingredients: Бисквит:; яйца; сахара; ванильного сахара; муки; пекарского порошка (или 1 ч л гашеной соды); Суфле; желатина; сливок 30-35%; сахара; клубники или любой ягоды (замороженной или свежей)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#Москва

Ингредиенты

Бисквит:

яйца 4

сахара 150 гр

ванильного сахара 8 гр

муки 150 гр

пекарского порошка (или 1 ч л гашеной соды) 10 гр

Суфле

желатина 10 гр

сливок 30-35% 250 гр

сахара 100 гр

клубники или любой ягоды (замороженной или свежей) 150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим бисквит.

Противень (я использовала противень размером 30х40 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять. Слой теста должен быть около 3 мм. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки. Остудить.

Готовим суфле.

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (столько, сколько указано на упаковке). Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.

Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы (точное время взбивания сказать не могу, это зависит от сливок).

Добавить желатин, перемешать. Добавить клубнику и перемешать.

Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустело.

Рулет развернуть, выложить суфле (немного суфле оставить), разровнять.

Свернуть рулет, на этот раз без бумаги.

Смазать оставшимся суфле. Положить в холодильник на 3-4 часа, затем разрезать на кусочки.

Https://www.instagram.com/elenamakarova66?r=nametag

...