Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: Остов от куриной тушки; воды; картофелин; луковицы; свёкла; морковь; красный болгарский перец; вилка капусты; томатного сока (домашнего); Укроп; соль и сахар; старого нутряного свиного жира; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Я могу готовить борщ хоть каждый день, он никогда не надоедает и съедается мгновенно....

Ингредиенты

Остов от куриной тушки

воды 3 л

картофелин 5

луковицы 2

свёкла 1

морковь 1

красный болгарский перец 1

вилка капусты 1/4 часть

томатного сока (домашнего) Пол-литра

Укроп

соль и сахар По вкусу

старого нутряного свиного жира 20 г

подсолнечного масла 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Первым делом приготовить бульон, отварив остов куриной тушки с остатками мяса и луковицу в подсоленной воде.

Когда бульон будет готов, сварить в нём крупно нарезанный картофель. Одновременно приготовить зажарку : влить в сковороду подсолнечное масло, пассеровать в нём вторую нарезанную луковицу, добавить натёртую свёклу и морковь, а также тонко нарезанный болгарский перец; всё вместе пережарить, влить томатный сок и тушить на медленном огне 10 минут; если надо, добавить по вкусу соль и сахар.

Когда картофель сварится, выложить в кастрюлю зажарку, предварительно нашинкованную молодую капусту и размятое до состояния пасты старое сало, которое придаёт борщу особый вкус и аромат. Варить 10 минут. В конце варки добавить рубленый укроп.