Суп из индейки

Хорошо очистить крыло, обжечь.

Залить водой и довести до кипения. Воду слить, крыло промыть, а кастрюлю вымыть. Затем заново залить водой и поставить кастрюлю на плиту. Довести до кипения, затем варить суп на медленном огне до готовности.За 15’ до готовности добавить соль, сельдерей и петрушку.

Таким образом получается бульон как слеза прозрачный. Можно заправлять его не сразу весь, а один раз с вермишелью и зелёным и горошком как на фото, другой раз с клёцками. Всё равно очень вкусно.