Манты на пару

Тесто: К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет) Перемешиваем ложкой, чтобы не обжечься.

А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки) Добавляем любые добавки перекрученные кофемолкой. Если я использую 1/2 часть кубика(любого), то тесто не солю. 1/2 кубика растворяю в кипятке. (тесто приобретает цвет и вкус кубика) Вымешиваем ещё раз. Откладываем в пищевой мешок.

Готовим начинку

Говядину хорошенько промойте, подсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте или прокрутите на мясорубке, используя крупную сетку. - к подготовленному мясу добавьте мелко рубленный лук, Выбираем приправу : чеснок и кинзу, поперчите и посолите. Традиционно, начинка должна быть острой, но лучше не переусердствовать; - Влейте воду и перемешайте. Можно приступать к лепке.

Достаем из мешка тесто, подмешиваем. раскатываем в колбаски. Режем на порции. Достаю машинку для раскатки теста. Быстро кручю лепёшки.

Раскладываю, прикрывая пленкой, чтобы не подсохли. Скалкой раскатываю края лепки, чтобы при лепке они были тоньше, а при варке не жесткими.

Столовой ложкой раскладываю фарш. формируя, залепляя манты вот так или так.

Ставим пароварку, наливаем воды. луковицу туда и лавровый лист. На смазанную решётку выкладываем манты. Варим 25-30 мин.

Приготовленные манты расскладываем по тарелкам, украшаем зеленью, подаем со сметаной, майонезом, соусами, что хотите.

Не ждите пока манты остынут, кушайте на здоровье! Приятного аппетита!